Пять вкуснейших салатиков

Сторонники здорового образа жизни ругают майонез за калорийность, а любители плотно поесть продолжают добавлять его практически во все салаты.
Но так ли страшен майонез? Давайте разберемся.
Настоящий майонез – это холодный соус родом с юга Европы, в состав которого входят оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сахар, соль и горчица.
Жирность такого продукта может доходить до 80 процентов, а энергетическая ценность 100 г – до 800 ккал.
То есть, «вредность» данного соуса обуславливается его жирностью. А жирность даёт оливковое масло. Но, почему-то, заправлять салаты растительным маслом считается полезным, а вот майонезом — вредным. По-моему, просто глупость.
Поэтому предлагаю приготовить вот такие вкуснейшие салатики с домашним майонезом.

САЛАТ С СЕМГОЙ

Ингредиенты:

соленая семга — 400 гр
твердый сыр — 200 гр
отварной картофель — 3 шт.
вареные яйца — 3 шт.
яблоки — 3 шт.
лук — 3 луковицы, масло растительное для обжарки лука.
майонез — 300 гр
красная икра для украшения салата — 150 гр
листья салата — для украшения

Приготовление:

1. Натираем на крупной терке отварной картофель.

2. Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.

3. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

4. Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.

5. Сыр и яблоки тоже натрем на терку.

6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:

1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом.

2-й слой — картофель — смазываем майонезом.

3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом.

4-й слой — сыр — смазать майонезом.

5-й слой — белок — смазываем майонезом.

6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.

7. Когда салат собран, даем пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.

САЛАТ «КАПРИЗ»

Ингредиенты:

картошка
окорочок
морковь
лук
грибы
яйца 3 шт
зеленый лук

Приготовление:

Слоями:

1-й слой — картошка отварная 2 шт (на терке)

2-й слой — окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)

3-й слой — морковь 1/2 шт жареная

4-й слой — лук 1/2 шт жареный (с морковкой)

5-й слой — грибы 200 гр (замороженные)

6-й слой — лук 1/2 жареный (с грибами)

7-й слой — яйца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)

8-й слой — зеленый лук

Картошку, мясо, грибы и белок смешать отдельно с майонезом. По желанию присолить.