Согласно исследованию Британского университета Ньюкасла, томаты помогают коже выглядеть моложе и предотвращают повреждения, вызванные солнцем.
Ученые сравнили кожу 20 женщин: одна группа ежедневно ела чайную ложку томатного пюре, смешанного с оливковым маслом, а другая группа ела только чайную ложку оливкового масла.
Кожа женщин, чей рацион был богат переработанными помидорами, лучше была защищена от воздействия солнца. Покраснения на коже и повреждения ДНК из-за воздействия УФ-лучей были на 33 процента меньше, чем у женщин, которые обычно не едят много помидоров.
У женщин, которые ели томаты регулярно, был повышен уровень проколлагена — молекулы, придающей коже эластичность.
Помидор богат ликопином, мощным антиоксидантом, который уменьшает воспаление, вызванное вредными ультрафиолетовыми лучами, и нейтрализует опасные молекулы, появляющиеся из-за слишком длительного пребывания на солнце.
Большинство ликопинов содержится в переработанных помидорах в кетчупе, супах и соках.
Регулярное употребление помидоров и использование солнцезащитного крема помогает защититься от солнца и вредного ультрафиолетового излучения, отмечают дерматологи, проводившие это исследование, и добавляют, что помидоры вырабатывают энергию в митохондриях по всему телу и даже в коже, что замедляет старение.
Предыдущие исследования подтвердили, что помидоры снижают кровяное давление и отлично подходят для профилактики рака простаты.