Авокадо давно перестал быть экзотикой и прочно вошел в наш рацион. Но знаете ли вы, что существует несколько сортов этого фрукта?
Самые популярные — обычное авокадо (чаще всего Флоридское) и авокадо Хасс. Разбираемся, чем они отличаются, какой полезнее и как их правильно есть.
1. В чем разница?
🔹 Обычное авокадо (Флоридское, «зеленое»)
- Гладкая, блестящая кожица.
- Мякоть менее маслянистая, более водянистая.
- Вкус мягкий, нейтральный.
- Дольше созревает и хранится.
🔹 Авокадо Хасс
- Кожица бугристая, темнеет при созревании.
- Мякоть кремовая, насыщенная, с ореховым привкусом.
- Содержит больше жиров (а значит, и калорий).
- Быстрее созревает, но и быстрее портится.
2. Какое авокадо полезнее?
Оба вида богаты полезными жирами, клетчаткой, витаминами (К, Е, С, группы В) и калием. Но есть нюансы:
- Хасс содержит больше мононенасыщенных жиров (полезны для сердца и кожи).
- Обычное авокадо менее калорийное, поэтому подойдет тем, кто следит за весом.
Вывод: оба полезны, но Хасс чуть питательнее и вкуснее.
3. Как выбрать идеальное авокадо?
✅ Обычное авокадо:
— Кожица должна быть равномерно зеленой, без пятен.
— При нажатии — слегка поддаваться, но не быть слишком мягким.
✅ Хасс:
— Спелый плод — темно-фиолетовый, почти черный.
— Должен быть слегка мягким у плодоножки.
❌ Не берите авокадо, если:
— Кожица вмялась и не выравнивается.
— Под черенком видна плесень или гниль.
4. С чем есть авокадо?
Оба сорта универсальны, но:
- Хасс идеален для гуакамоле, тостов, смузи и десертов (благодаря кремовой текстуре).
- Обычное авокадо лучше в салатах и роллах — оно держит форму.
Попробуйте:
🥑 Тост с авокадо и яйцом-пашот
🥑 Салат с авокадо, креветками и грейпфрутом
🥑 Шоколадный мусс из авокадо (да, такое бывает!)
Вывод
Если хотите насыщенный вкус — выбирайте Хасс. Если нужна легкая текстура — обычное авокадо. Главное — ешьте его свежим и с удовольствием!
А какой сорт любите вы? Делитесь в комментариях! 😊
