Добрый день всем.
Сегодня первый день недели — самый долгий и скучный.
Поэтому и тему для статьи я выбрала самую примитивную.
Зелень под названием «укроп».
Могу честно сказать про себя и уверена, что меня поддержит 80% хозяюшек.
Если в холодильнике есть только один пучок зелени — это почти всегда он — укроп!
Мы настолько к нему привыкли, что перестали замечать.
Он всегда под рукой — дешёвый, доступный круглый год и растёт буквально из-под снега. Его даже и садить не нужно, растёт как сорняк.
Но вот что интересно, если вы выйдете за пределы постсоветского пространства, Европы и Скандинавии, выяснится шокирующая вещь. Огромная часть мира не просто не любит укроп — она его откровенно боится и считает… сорняком с неприятным запахом.
Серьёзно!
В Китае, Японии или Мексике вы вряд ли найдете укроп на рынке в качестве приправы.
Американцы часто называют его «трава с душком» и предпочитают петрушку. Для них укроп — это что-то специфическое, исключительно для солений (и то не факт).
Почему так вышло?
Вкусовые рецепторы — штука капризная.
Для одних укроп пахнет свежестью и летом, для других — мылом или резкой химией.
Почему укроп наш лучший друг на диете
Забудьте про дорогие суперфуды и импортные семена чиа. Укроп есть в любом магазине за 20 рублей, и он делает для вашей стройности больше, чем раскрученные добавки.
Чем же он так хорош?
1. Он убирает водяной вес. Самая обидная вещь на диете — встать утром на весы и увидеть плюс килограмм, хотя вы вчера честно не ели сладкое. Это вода. Укроп мягко выводит лишнюю жидкость из организма, не вымывая при этом нужные вещества. Через пару дней регулярного добавления укропа в салаты вы заметите, что отеки уходят, живот становится более плоским, а стрелка весов ползёт вниз быстрее.
2. Он перебивает тягу к солёному. Самая частая причина срывов — хочется чего-то острого, солёного, чипсов или сухариков. Укроп имеет тот самый пряный, чуть солоноватый привкус, который обманывает вкусовые рецепторы. Посыпьте укропом варёное яйцо или творог и вы почувствуете, что едите «вкусный перекус», хотя соли там почти нет. Меньше соли — это меньше воды в теле, а значит более чёткие контуры талии.
3. Он заставляет жевать. Укроп — это грубая клетчатка в чистом виде. Его стебли особенно жёсткие. Пока вы жуете веточку укропа, ваш мозг успевает получить сигнал о насыщении. Вы не проглотите тарелку салата за 30 секунд. Процесс растягивается, и вы съедаете ровно столько, сколько нужно.
Где укроп прячется в нашей еде (кроме салатов)
Если вы думаете, что укроп это только для солёных огурцов и отварной картошки, то вы используете лишь 10% его возможностей. Вот куда можно добавлять его горстями без вреда для фигуры:
- В творог. Да, именно! Смешайте пачку творога с мелко рубленым укропом, добавьте немного чеснока (по желанию). Получается густая, сытная паста. Намажьте на ломтик огурца или сельдерея — это бомбический перекус на работе.
- В омлеты и яичницу. Никогда не жалейте укропа для яиц. Их вкусы идеально сочетаются, а зелень добавляет объёма блюду, позволяя съесть одно яйцо вместо двух.
- В супы-пюре. Не кладите укроп в кастрюлю при варке (он теряет цвет и аромат). Снимайте суп с огня, дайте ему остыть на пару минут и только потом добавляйте рубленую зелень. Так аромат останется максимально свежим.
- В заморозку. Это самый экономичный способ. Купили большой пучок, вымыли, обсушили, мелко нарезали, сложили в пакет и в морозилку. Зимой он как свежий. И никаких сухих пакетиков с сомнительным вкусом.
Хитрость для тех, кто не любит резкий запах
Если вам нравится польза укропа, но его аромат кажется слишком интенсивным — используйте только стебли или только «зонтики» для варки бульонов, а в салаты кладите только нежные верхние листочки. Или попробуйте заморозить укроп в воде — после разморозки запах становится мягче, а полезные свойства остаются.
Важный нюанс
Укроп, как и любая сильная пряность, может вызвать аппетит. Съев большой пучок, вы можете захотеть есть ещё. Выход простой: добавляйте его вместе с белковой пищей (мясо, яйца, рыба), а не отдельно. Белок плюс клетчатка укропа дадут ту самую длительную сытость, которая не даст сорваться через час.
Коротко и по делу:
Укроп — это самый народный, доступный и недооценённый инструмент для похудения. Пока весь мир ломает голову над суперпродуктами, мы просто идём в огород или в магазин, покупаем пушистый пучок за копейки и добавляем его во всё подряд. И делаем правильно. Худеем вкусно, дёшево и по-нашему, по-родному.
И пусть иностранцы не понимают — их проблема.
