Запеканка из брокколи и цветной капусты

Брокколи и цветная капуста замечательно гармонируют друг с другом, особенно, если их запечь в духовке под сырной корочкой.

запеканка

Блюдо  не слишком калорийное, при этом весьма полезное. Понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты: 

Брокколи —  300 гр;

Цветная капуста — 300 гр;

Лук-шалот или просто репчатый лук  — 1 головка;

Куриные яйца —  2 шт;

Перец и соль —  по вкусу;

Оливковое или подсолнечное масло  —   2 ст. ложки;

Сыр твердый – 70-100 гр;

Молоко – 100 мл.

Приготовление:

 Отвариваем капустные соцветия (и цветную и брокколи) в подсоленной воде несколько минут. Тогда в запеканке соцветия сохраняют форму и в то же время не хрустят, более нежные.

Лук мелко нарезаем и пассируем на растительном масле.

Взбиваем яйца с молоком для заправки.

Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом. Укладываем капусту, чередуя белые и зеленые соцветия.

Сверху выкладываем поджаренный лук.

Заливаем заправкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру ставим — 180С.

Вынимаем форму и посыпаем густо тертым сыром. Чтобы он расплавился и образовалась хрустящая корочка, еще на 5 минут помещаем в духовку.
 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.